Dois mil panetones foram produzidos por reeducandos de duas unidades prisionais de Pernambuco, em um projeto de ressocialização e solidariedade. Sob a orientação de chefs do Instituto Cesar Santos, uma iniciativa conto com apoio do Ceasa e da Secretaria de Administração Penitenciária e Ressocialização (Seap), resultando na doação dos pães natalinos para instituições beneficentes e no compartilhamento com os próprios participantes.
A produção aconteceu na Unidade Prisional Masculina de Itaquitinga e na Feminina de Abreu e Lima, envolvendo dezenas de reeducandos em uma experiência prática e transformadora. “Foi uma semana intensa, de muito trabalho, mas de imensa satisfação. Poder ensinar um ofício e mostrar que é possível ter uma nova vida foi uma prova de que todo o mundo merece uma segunda chance. Para nós, foi também um momento de esperança como agentes de transformação”, destacou o chef Rogério Ribeiro, integrante do Instituto.
O chef Cesar Santos, presidente da organização, enfatizou a força transformadora da gastronomia. “Trabalhar na cozinha é missão. Estamos lá para servir o outro e, para isso, é preciso ter vontade e amor. A gastronomia muda vidas. Mudou a minha e pode mudar a de muitos. Durante a ação, vimos o orgulho dos reeducandos ao aprender uma nova habilidade que levarão para a vida. Esse aprendizado é uma chave que vira e nos faz enxergar novas possibilidades”, disse.
Além de ensinar técnicas de panificação, a atividade reforça valores como disciplina, trabalho em equipe e superação. Segundo a Seap, ações como essa fazem parte de um esforço maior para ampliar oportunidades de ressocialização, capacitação profissional e reinserção social.
O impacto foi sentido tanto pelos reeducandos quanto pelas equipes envolvidas. “Foi emocionante ver o brilho nos olhos deles ao perceberem que eram capazes de criar algo tão significativo. O Natal é sobre renascimento, e este projeto simboliza justamente isso: uma chance de recomeçar”, completou Santos.
* Com informação da Assessoria e imagem de Chefs do Instituto Cesar Santos/ Divulgação
