De 20 a 24 de agosto, Pernambuco recebe o Festival Valores do São Francisco, evento que celebra a vitivinicultura do Vale do São Francisco e promove a gastronomia regional em diferentes destinos do estado. A iniciativa reúne 20 restaurantes do Recife, Porto de Galinhas e Fernando de Noronha, que servirão menus exclusivos harmonizados com vinhos produzidos no Sertão pernambucano, consolidando a imagem da região como referência nacional em enoturismo.
Lagoa Grande, conhecida como a capital nordestina da uva e do vinho, é a grande inspiração do festival, que busca valorizar a cultura local, a economia criativa e toda a cadeia produtiva do vinho nordestino. Como destaca a produtora do evento, Dani Gouveia, trata-se de um momento de celebração dos sabores e aromas do São Francisco, que também fortalece a identidade cultural do estado.
Entre os destaques da programação, está a participação da Oficina do Sabor, restaurante comandado pelo chef César Santos, em Olinda. Em um casarão histórico da Cidade Alta, a casa oferecerá um menu degustação que inclui o Pastel da Terra, o tradicional Maramanga e a sobremesa Baba de Moça com Quero Mais Neguinho, em uma experiência que combina afeto e identidade regional.
Outro nome confirmado é o Bica – Bar Sensorial, também em Olinda, que apresenta a “Espetada do Vale”, prato do chef Lucka Queiroz com filé de cordeiro grelhado, molho de uvas do São Francisco e mousse de queijos artesanais, harmonizado com o vinho tinto Garziera Cabernet Sauvignon.
Já no Recife, o Voar Restaurante, comandado pelo chef Pedro Godoy, leva ao festival sua cozinha contemporânea marcada pela técnica refinada e pela busca de experiências completas que unem inovação e hospitalidade. Durante o evento, a casa oferecerá pratos especialmente elaborados para harmonizar com os vinhos do sertão.
O Festival Valores do São Francisco é uma realização do Instituto do Vinho de Pernambuco, com produção de Dani Gouveia Produções, patrocínio da Copergás e apoio de parceiros como Restaurant Week, App Duo Gourmet e Wine Time (Novotel).
Mais que um evento gastronômico, a iniciativa reafirma Pernambuco como polo de excelência na produção de vinhos e fortalece o turismo enogastronômico, criando conexões entre tradição, inovação e sustentabilidade.
Com informação da Assessoria e imagem de Divulgação/ Fernando Nascimento
