Neste Dia das Mães, o restaurante Cá-Já, localizado na Zona Norte do Recife, prepara uma homenagem afetiva com sabor e memória. No domingo, 11 de maio, das 11h30 às 16h, o chef Yuri Machado apresenta uma reeleitura exclusiva da tradicional galinha à cabidela, prato emblemático das culinárias portuguesa e brasileira. A receita estará disponível tanto para consumo no local quanto por delivery.
A criação tem um significado pessoal: inspirada nas lembranças de infância do chef, quando provou cabidela pela primeira vez. “É uma memória afetiva forte, que me acompanha até hoje”, conta Yuri. Para a ocasião, ele resgata os sabores clássicos do prato, mas os combina com uma proposta contemporânea, característica marcante do Cá-Já, que une sofisticação e regionalismo.
A versão especial da cabidela será acompanhada de arroz, macarrão, feijão mulatinho, maionese de batata e farofa — um verdadeiro banquete para reunir a família. A proposta é celebrar a data com afeto e tradição, sem abrir mão da criatividade e da estética moderna da casa.
Desde 2017, o Cá-Já é referência em gastronomia contemporânea no Recife. Com ambiente aconchegante, que inclui quintal e área climatizada, o restaurante já coleciona importantes reconhecimentos: foi indicado pelo New York Times, figura entre os 10% melhores do mundo segundo o Traveler’s Choice e está na lista da Revista Exame como o 35º melhor restaurante do Brasil. Também foi premiado pela Veja Recife, com destaque para o 3º lugar de Melhor Chef da Cidade e 2º lugar entre os restaurantes de culinária regional.
Comandado por Yuri Machado e o sócio Vitor Braga, o Cá-Já aposta em ingredientes frescos e locais, traduzidos em pratos que honram a cultura nordestina com leveza e elegância. A galinha à cabidela do Dia das Mães promete emocionar pelo sabor e pela memória.
Serviço:
Galinha à Cabidela no almoço do Dia das Mães
Data: Domingo, 11 de maio
Horário: das 11h30 às 16h (presencial e delivery)
Local: Restaurante Cá-Já – Rua Carneiro Vilela, 648, Aflitos, Recife
Com informação da Assessoria
