O Mascate Restaurante-Escola, situado em Santo Amaro, está entre os três melhores restaurantes de Pernambuco e é finalista do concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A competição, que visa eleger o melhor restaurante a quilo do Brasil, conta com a participação de mais de 160 estabelecimentos de 16 estados, refletindo a diversidade e a riqueza da culinária nacional.
O prato que representa o Mascate na disputa é o Dueto de Frutos do Mar, uma criação da instrutora e chef Edilza Muniz. Composto por um suculento filé de pescada amarela e camarão ao molho de mostarda dijon, o prato é acompanhado por um purê de banana da terra com leite de coco e gengibre, além de legumes salteados com gergelim. Essa combinação de sabores busca destacar ingredientes regionais e técnicas culinárias refinadas, características da proposta do restaurante.
A seleção para a fase nacional foi realizada por meio de uma votação popular que contou com mais de 18 mil votos, levando em consideração critérios como a originalidade da receita, o atendimento ao cliente e a higiene do local. Além disso, uma comissão técnica especializada também avaliou os participantes, garantindo que apenas os melhores fossem selecionados para a próxima etapa.
O concurso "O Quilo é Nosso" marca os 40 anos da comida a quilo no Brasil e, a partir do dia 14 de outubro, ocorrerá uma nova rodada de avaliações por parte do júri técnico. A final estadual está agendada para o dia 17, enquanto a grande final nacional será realizada em São Paulo nos dias 21 e 22 de novembro.
O Mascate Restaurante-Escola, que oferece opções de serviço à la carte e buffet, é uma referência na gastronomia pernambucana e na formação de novos talentos da culinária. Localizado na Avenida Visconde de Suassuna, 500, em Santo Amaro, o restaurante está aberto para o público das 12h às 15h. Os interessados em fazer reservas podem entrar em contato pelos telefones (81) 3413-6702 ou (81) 3413-6700.
* Com informação e imagem de Assessoria/ Senac Pernambuco - Divulgação
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