Na próxima semana, Recife sediará pela primeira vez a Semana da Gastronomia do Recife, uma iniciativa estabelecida pela Lei 19.123, aprovada pela Câmara de Vereadores e sancionada pelo prefeito João Campos em 2023. A celebração tem como objetivo promover e valorizar o setor gastronômico da capital pernambucana. A Associação dos Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel) preparou três novidades para associados e para o público em geral.
A primeira novidade é o lançamento da segunda edição do livro "Cores e Sabores de Pernambuco". O evento ocorrerá no Catamaran Restaurante, na quinta-feira (25/7), às 19h, e será restrito a convidados. Tony Sousa, presidente da Abrasel, destaca a importância do livro para os amantes da gastronomia e profissionais do setor, evidenciando a culinária tradicional pernambucana e a resiliência das empresas do setor. "Pernambuco brilha na culinária, e nossos mercados públicos são vitais para a nossa cultura alimentar", afirma Sousa.
A segunda iniciativa é a edição especial do evento "Técnicas e Tendências", que acontecerá no showroom da Tramontina, na Avenida Antônio de Góes, 200, Pina, no dia 23/7. O evento, exclusivo para associados da Abrasel, terá como tema a "Cozinha Coreana". As chefs Naoko Yamashina (Hakata) e Patricia Chung (Panda's House Bar) compartilharão técnicas tradicionais e modernas da gastronomia coreana. As inscrições podem ser feitas pelo site: Even3 Cozinha Coreana.
A terceira novidade é o curso "Garçom Vendedor", ministrado por Márcio Borba, que acontecerá no Sebrae, na Rua Tabaiares, 360, Ilha do Retiro, no dia 24/7, a partir das 8h30. O curso focará em técnicas avançadas de comunicação, persuasão e vendas, visando aprimorar as habilidades dos colaboradores de bares e restaurantes. As inscrições podem ser feitas pelo site: Even3 Garçom Vendedor.
Conforme a nova legislação, a última semana de julho será marcada por eventos gastronômicos, incluindo feiras, concursos, oficinas, exposições, palestras, rodadas de negócios e cursos de capacitação. Segundo o Ministério do Turismo, a gastronomia é o terceiro principal motivador de viagens no mundo, sendo uma tendência crescente no turismo global. A Semana da Gastronomia do Recife promete movimentar a cadeia econômica da cidade, destacando a importância cultural, econômica e turística dos estabelecimentos gastronômicos locais.
A autora da lei, vereadora professora Ana Lúcia (Republicanos), justifica que a proposta visa reconhecer a importância do setor para a criação de empregos e a valorização da culinária da cidade.
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