Tulasi celebra oito anos de sabor nesta quinta-feira, dia 31 de agosto

 O mercado e bistrô orgânico e agroecológico Tulasi, localizado no Pina, está prestes a comemorar oito anos de história de maneira memorável. Para celebrar essa ocasião especial, o chef Lucas Muniz (@cheflucasmuniz) preparou um cardápio exclusivo de cinco etapas, que será harmonizado com quatro distintos rótulos da vinícola Benegas, cuidadosamente selecionados pela sommelier Bia Maggioni.

A noite começa com um coquetel de camarão, apresentando camarões grelhados marinados em vinagrete de cítricos, com toques de pimenta fermentada no tucupi e fitas de coco desidratado, acompanhado pelo Chardonnay Clara Benegas Gualtallary. Em seguida, o destaque é o Tuna Taco, um tataki de atum fresco selado na manteiga, com bacon crocante oz agro, apresentado em forma de taco aberto, e complementado por cracker de inhame, maionese de guacamole, picles de rabanete e cenoura, além de uma gema curada em mel orgânico e shoyu de fermentação natural, harmonizado com o Malbec Juan Benegas.

O terceiro prato, Mar del Plata, traz agulhão branco chapeado na manteiga clarificada, acompanhado por emulsão de cogumelos e couve-flor, finalizado com esferificação de tomates e pimentões assados e pó de taioba. Esta deliciosa criação é harmonizada com o Pinot Noir Benegas Estate Single Vineyard Finca La Encerrada Gualtallary.

O quarto passo é o Cortázar, um arroz porteño preparado com charcutarias artesanais em um ragú de vinho tinto e tomates pelados, finalizado com lonza suíno desidratado e picles de melão, acompanhado pelo Cabernet Franc do Benegas Estate Wine.

E para fechar com chave de ouro, o quinto passo, El Ateneo, nos brinda com macarons perfumados de hibiscos recheados com parfait de abacaxi e manteiga de cacau, acompanhados por sorbet de cumaru.

 

Além de uma experiência gastronômica incrível, a noite será enriquecida com a música envolvente do violinista Eduardo Andrade (@eduarteandrade), do Grupo Mangaio, que proporcionará uma trilha sonora argentina emocionante.

Prepare-se para uma noite inesquecível de celebração no Tulasi, marcada pela culinária refinada, vinhos excepcionais e música envolvente, enquanto comemoramos oito anos de uma jornada gastronômica única.