Nesta quarta-feira (30), a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel em PE) lança o livro "Cores e Sabores de Pernambuco", uma obra de 240 páginas que mergulha na rica cultura gastronômica do estado. O livro não apenas explora as tradições, processos e ingredientes típicos da culinária local, mas também busca promover o turismo gastronômico em Pernambuco, estimulando a economia regional.
Destacando a história e as raízes da região, a publicação também destaca os 83 estabelecimentos que participaram da 17ª edição do festival gastronômico Brasil Sabor, onde cada local criou pratos especiais celebrando as tradições culinárias da área. O lançamento oficial do livro acontecerá em um evento para convidados, com cópias distribuídas aos presentes. Em setembro, o livro estará disponível gratuitamente em formato digital para o público em geral.
Além disso, a Abrasel em Pernambuco, em parceria com o Sebrae/PE, está lançando o projeto "Abrasel Na Estrada", que visa oferecer capacitação a empresários do setor de alimentação fora do lar em vários municípios do estado. Durante os meses de setembro e outubro, o projeto percorrerá nove municípios, abordando tópicos essenciais para o setor, como gestão financeira, marketing, atendimento ao cliente e boas práticas. Esta iniciativa promete fortalecer ainda mais a cena gastronômica e o empreendedorismo em Pernambuco.
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